Listeria monocytogenes

Listeriose

Aard pathogeen

Listeria monocytogenes is een aerobe grampositieve bacterie die binnen een groot temperatuurbereik kan groeien (4 °C tot 37 °C). Het is een intracellulaire pathogeen, waarbij de cellulaire immuniteit van belang is. Er is een zestal verschillende soorten Listeria bekend, waarvan alleen L. monocytogenes pathogeen is voor de mens.

Voorkomen

Listeria monocytogenes is een ubiquitair voorkomende bacterie in de bodem, op rottende vegetatie en in de tractus digestivus van zoogdieren, waaronder de mens. De misvatting bestaat dat alleen ongepasteuriseerde zuivelproducten dragers kunnen zijn van een Listeria. Besmetting van de mens vindt vooral plaats via de consumptie van besmet voedsel, zoals gerookte vis, vleeswaren, kazen, zuivelproducten en groente door een